Casehistorie Schur Pack Denmark

Schur Pack Denmark producerer emballage til bl.a. færdigretter - og virksomheden yder sit bidrag til fødevaresikkerheden med certifikaterne fra DS Certificering.

”Vi oplever DS Certificering som en samarbejdspartner, der møder os på vores banehalvdel. Det betyder meget for os, at auditorerne formår at forklare problemstillinger og opgaver i et sprog, alle kan forstå", siger Jens Møller Hansen, der er kvalitets- og miljøchef i Schur Pack Denmark.

Schur Pack Denmark i Horsens afsluttede i 2005 processen med certificering efter den britiske BRC/IOP Packaging-standard. Jens Møller Hansen har været en af de drivende kræfter bag den seneste certificering af Schur Pack, der også er kvalitets- og miljøcertificeret efter ISO 9001 og 14001.

Schur Pack er en af Europas ældste grafiske virksomheder, grundlagt i 1846, og har hele tiden været familieejet - nu af 5. generation i Schur-familien. Virksomheden producerer kartonemballager af stort set enhver art – lige fra fotomapper til færdigretter. Faktisk støder de fleste af os på produkter i Schur-emballage flere gange hver dag – f.eks. når vi står med en æske lakridspastiller, en pizza eller en ost i hånden.

”Vores største områder er færdigretter, pastilæsker, fiskeprodukter og konfekture. I princippet er Europa vores nærmarked, og med produktion i Danmark, Tyskland og Sverige er vi logistikmæssigt godt dækket ind”, fortæller Jens Møller Hansen.

Standarder letter det administrative arbejde

På spørgsmålet om, hvorfor det var den britiske standard BRC/IOP, der blev valgt, fortæller Jens Møller Hansen:

”Standarden er designet til vores branche, og den er meget allround. Det er også vigtigt for os, at vi med certificeringen lever op til de kommende krav fra EU om egenkontrol – helt bogstaveligt med et administrativt snuptag. Så valget af BRC/IOP var faktisk lige for – og for flere af vores kunders vedkommende er det også den standard, de foretrækker os certificeret efter.”

Ifølge Jens Møller Hansen er det ingen tilfældighed, at det er DS Certificering, der står for alle certificeringerne hos Schur.

 ”Vi gør aldrig noget halvt, og da vi oplever DS Certificering som en samarbejdspartner, der møder os på vores banehalvdel, var det et enkelt valg. Det betyder meget for os, at auditorerne formår at forklare problemstillinger og opgaver i et sprog, alle kan forstå. Selvfølgelig spillede det også ind, at vi i vores auditor Nina Ahn har en samarbejdspartner, der næsten er mere kollega end kontrollant”, siger han.

Det hjælper ikke at pakke gode ting ind i noget skrammel

Nina Ahn er ledende auditor hos DS Certificering inden for bl.a. fødevaresikkerhed.

”Når vi taler om fødevaresikkerhed, er det ofte selve fødevaren, vi fokuserer på – men hvad hjælper det at have rene og ordentlige fødevarer, hvis vi pakker dem ind i noget skrammel?”, siger hun.

Nina Ahn har en lidt utraditionel baggrund. Hun er oprindeligt tandlæge og har arbejdet i faget i flere år. Men en passion for mad, høj kvalitet og ikke mindst fødevaresikkerhed ledte til en uddannelse som levnedsmiddelingeniør.

”Efter studiet til levnedsmiddelingeniør kom jeg til Teknologisk Institut, Emballage og Transport, hvor jeg var indtil 2003, da DS Certificering havde brug for mig” fortæller Nina Ahn og fortsætter:

”Og jeg erkender blankt, at selvom jeg holdt meget af mit arbejde som tandlæge, er funktionen som auditor lige min hylde i livet. Det kan lyde næsten frelst, men her kan jeg bidrage til bedre fødevaresikkerhed sammen med vidt forskellige mennesker i vidt forskellige virksomheder med én ting til fælles: Deres holdning til at sikre en høj kvalitet.”

Jens Møller Hansen supplerer:

”Det er min fornemmelse, at de fleste auditorer hos DS Certificering netop kommer med den der unikke blanding af meget høj faglighed, empati og pædagogisk forståelse, der skal til for at sikre et godt samarbejde. Jeg synes, at auditorernes input til os har mere karakter af inspiration og indlevelse end af egentlige påbud. Og det gør det altså nemmere i hverdagen.”

Vellykket audit

Hele processen frem til certificeringen hos Schur i Horsens løb over 12 måneder frem til juni 2005, hvor den endelige audit skulle foregå.

”Det var ligesom at være til eksamen. Nu skulle alle vores anstrengelser stå deres prøve. Vi havde holdt adskillige interne kurser, arbejdet i decentrale HACCP-grupper (Hazard Analysis and Critical Control Points) og inddraget alle niveauer i processen. Resultatet udeblev heller ikke. Ikke blot fik vi certificeringen uden andre anmærkninger end et par forbedringsforslag – vi fik også ros for en exceptionelt høj bevidsthed om hygiejnereglerne på alle niveauer i virksomheden”., siger Jens Møller Hansen.

Nina Ahn bakker op: ”Det var et godt forløb, og det viser vigtigheden af dedikation fra alle involverede parter. Er den på plads, er en certificering en stor værdiforøgelse og et dagligt værktøj til at håndtere små og store problemer.”